हेल्दी पॉपकॉर्न के लिए 9 बेस्ट टिप्स

यह कुरकुरे, स्वादिष्ट इलाज को अस्वास्थ्यकर नहीं होना चाहिए

क्लासिक पसंदीदा, पॉपकॉर्न के स्वास्थ्य लाभ आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं।यह कई फलों और सब्जियों की तुलना में एंटीऑक्सिडेंट में अधिक है, यह फाइबर का अच्छा स्रोत है और यह एक संपूर्ण अनाज है।आप अमेरिका के पसंदीदा स्नैक से और क्या चाह सकते हैं?

दूसरी ओर, पॉपकॉर्न अक्सर मक्खन, नमक, चीनी और छिपे हुए रसायनों से ढका होता है।यहां तक ​​​​कि जब आप स्पष्ट आहार संबंधी नुकसान और खाली कैलोरी से बचते हैं, तब भी ऐसे सवाल हैं जो इसे पकाने और तैयार करने के सर्वोत्तम, स्वास्थ्यप्रद तरीकों के बारे में उठते हैं।

हमने पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लौरा जेफ़र्स, एमईडी, आरडी, एलडी से इस कुरकुरे उपचार का अधिकतम लाभ उठाने में मदद करने के लिए नौ सुझाव मांगे हैं:

1. स्टोवटॉप पर पॉपकॉर्न बनाएं

एयर पॉप्ड पॉपकॉर्न तेल का उपयोग नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि इसमें सबसे कम कैलोरी होती है।

जेफर्स कहते हैं, "हालांकि, इसे तेल में डालना भूख को नियंत्रित करने के लिए वसा के स्वस्थ हिस्से का उपभोग करने का एक शानदार तरीका है।"

आप न केवल सर्विंग साइज को मैनेज कर सकते हैं, बल्कि ज्यादातर मामलों में आप इसे 10 मिनट के अंदर भी बना सकते हैं।आपको केवल एक बर्तन, ढक्कन और तेल की आवश्यकता है और आप स्वस्थ पॉपकॉर्न बनाने के रास्ते पर होंगे।

2. अखरोट, एवोकैडो या एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें

स्टोवटॉप पर पॉपकॉर्न बनाते समय अखरोट, एवोकैडो या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सबसे अच्छा होता है।कनोला तेल अगला सबसे अच्छा विकल्प है।अलसी और व्हीट जर्म ऑयल को गर्म नहीं करना चाहिए, इसलिए वे वास्तव में पॉपकॉर्न को फोड़ने के लिए काम नहीं करते हैं।ताड़ और नारियल के तेल का प्रयोग कम मात्रा में करें क्योंकि उनमें संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है और मकई, सूरजमुखी और सोयाबीन के तेल से पूरी तरह परहेज करें।

3. भाग के आकार को प्रबंधित करें

एक सर्विंग का आकार आपके द्वारा खाए जाने वाले पॉपकॉर्न के प्रकार पर निर्भर करता है, लेकिन संदर्भ के लिए, एक कप सादे पॉपकॉर्न में लगभग 30 कैलोरी होती है।सतर्क रहें क्योंकि एक बार जब आप टॉपिंग जोड़ना शुरू करते हैं, तो कैलोरी की संख्या बहुत जल्दी बढ़ जाती है।

4. माइक्रोवेव पॉपकॉर्न से बचें

सामान्य तौर पर, माइक्रोवेव पॉपकॉर्न सबसे कम स्वस्थ विकल्प है।इसमें अक्सर बहुत अधिक नमक होता है, स्वाद कृत्रिम होते हैं और अधिकांश बैगों के बड़े हिस्से के आकार के कारण लोग बहुत अधिक खाते हैं।

5. मक्खन से बचें - या इसे किफ़ायत से इस्तेमाल करें

बटरेड पॉपकॉर्न एक प्रशंसक पसंदीदा है लेकिन दुर्भाग्य से छिपे हुए रसायनों और कैलोरी के साथ आता है।

अगर आपको लगता है कि आपके पास यह होना चाहिए, तो 2 से 3 चम्मच का उपयोग करें और धीरे-धीरे इसे पूरी तरह से काट लें।जब आप मूवी थियेटर में मक्खन या अतिरिक्त मक्खन वाले पॉपकॉर्न खरीदते हैं, तो भोजन में एक रसायन जोड़ा जाता है।यदि आप अतिरिक्त मक्खन मिलाते हैं, तो आपको सामान्य मक्खन परोसने का कम से कम डेढ़ गुना मक्खन मिल रहा है।लेकिन, अगर आप मूवी थियेटर पॉपकॉर्न खा रहे हैं और मक्खन मिला रहे हैं, तो नुकसान शायद पहले ही हो चुका है।

जेफर्स कहते हैं, "अगर यह एक बहुत ही कम इलाज है और आप छोटे आकार का आदेश देते हैं, तो मुझे नहीं लगता कि इससे कोई फर्क पड़ता है।"

6. केतली मकई को सीमित करें

केटल कॉर्न को आमतौर पर रिफाइंड चीनी, नमक और तेल के साथ मिलाया जाता है और यह थोड़ा कम पौष्टिक विकल्प है क्योंकि यह कैलोरी और नमक का सेवन बढ़ाता है।अधिकांश लोगों को हर दिन केवल 2,300 मिलीग्राम सोडियम लेना चाहिए, जो लगभग एक चम्मच है।जब केटल कॉर्न पहले से पैक किया जाता है, तो सोडियम और कैलोरी को नियंत्रित करना और भी कठिन होता है।जेफर्स कहते हैं, जब संभव हो तो कम सोडियम वाले संस्करणों का चयन करना सबसे अच्छा है।

7. अतिरिक्त मिठास और रसायनों से सावधान रहें

पॉपकॉर्न खरीदने से बचें जो आपके मूल पॉप्ड कर्नेल से अधिक कुछ भी हो क्योंकि प्रत्येक चीज को जोड़ने से भोजन कम स्वस्थ हो जाता है।हालाँकि कभी-कभी हमें मीठा खाने का मन करता है, लेकिन मीठे पॉपकॉर्न से सावधान रहें क्योंकि यह कृत्रिम मिठास से आता है।

जेफर्स कहते हैं, "एक इलाज के रूप में कारमेल या डार्क चॉकलेट जैसी पहले से तैयार किस्मों को देखें, स्वस्थ स्नैक नहीं।"

ध्यान रखें कि ट्रफल ऑयल और चीज़ पाउडर जैसी चीज़ें आमतौर पर ट्रफ़ल्स या चीज़ से नहीं बनाई जाती हैं, बल्कि रासायनिक और कृत्रिम स्वादों से बनाई जाती हैं।जब भी आप किराने की दुकान पर हों तो लेबल पढ़ना सुनिश्चित करें ताकि यह समझ सकें कि बॉक्स में क्या सामग्री है।

8. स्वस्थ, हल्का टॉपिंग जोड़ें

गर्म सॉस डालकर अपने पॉपकॉर्न को स्वस्थ तरीके से मसाला दें या अपने पॉपकॉर्न पर पनीर के कुछ औंस पिघलाएं।आप बाल्समिक सिरका के छिड़काव की भी कोशिश कर सकते हैं या अपने पॉपकॉर्न को अचार या जलापेनो मिर्च के साथ खा सकते हैं।सुनिश्चित करें कि मसाले और सीज़निंग मिलाएँ न कि पाउडर, फ़्लेवरिंग या ढेर सारा नमक।

9. प्रोटीन डालें

पॉपकॉर्न सर्विंग्स को नियंत्रण में रखने और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने का एक तरीका यह है कि इसे प्रोटीन के साथ जोड़ा जाए।इसे एक बड़ा चम्मच पीनट बटर, 2 औंस चीज़ (जब तक आपने पनीर के साथ पॉपकॉर्न को ऊपर नहीं डाला है) या अपनी पसंद के किसी अन्य प्रोटीन स्रोत के साथ खाने की कोशिश करें।आप कुछ ही समय में एक पौष्टिक नाश्ता खाने के रास्ते पर होंगे!

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