पॉपकॉर्न की श्रेणियाँ
वर्तमान में, बाजार पर पॉपकॉर्न मुख्य रूप से तितली के आकार और गोलाकार आकार में बांटा गया है।
गोलाकार पॉपकॉर्न की विशेषताएं।लाभ: उच्च विस्तार दर, नियमित आकार, सुंदर, समान संरचना;खस्ता स्वाद, फटने के बाद कोई मकई का अवशेष नहीं, विटामिन और सेल्यूलोज का नुकसान भी कम होता है, इसे विभिन्न प्रकार के स्वादों में समायोजित किया जा सकता है।नुकसान: उत्पादन प्रक्रिया जटिल है, अच्छे कच्चे माल की खरीद मुश्किल है, कीमत अधिक है।
प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी वर्गीकरण के अनुसार
पहला प्रकार, उच्च दबाव विस्फोट।पॉपकॉर्न बनाने का यह सबसे पारंपरिक तरीका है, जो शुरुआती वर्षों में ग्रामीण इलाकों में आम है।मकई को आम तौर पर एक सीलबंद वित्तीय डिब्बे में अन्य अवयवों के साथ रखा जाता है, जिसे एक निश्चित दबाव में गरम किया जाता है, और फिर दबाव अंतर से मकई को पॉप करने के लिए अचानक खोला जाता है।
दूसरी श्रेणी, माइक्रोवेव पॉपकॉर्न।लाभ: प्रसंस्करण, सरल, अपेक्षाकृत कम कीमत के साथ खाओ।नुकसान: गर्मी मास्टर करना आसान नहीं है, पेस्ट खुला नहीं है;स्वाद सरल, आमतौर पर मलाईदार होता है।
तीसरा प्रकार यंत्रीकृत और मैनुअल वायुमंडलीय विस्फोटक प्रणाली है।नुकसान तेल की उच्च सामग्री है और चीनी आसानी से चीनी के अत्यधिक सेवन का कारण बनेगी, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
चौथी श्रेणी, हाथ से बने उत्पाद एक बार बनते हैं, जो मकई के मूल स्वाद और आवश्यक नमी को प्रभावी ढंग से बनाए रख सकते हैं, ताकि उत्पाद बहुत अधिक सूखे न हों, और स्वाद कुरकुरा और कुरकुरा हो।मूल उत्पादों में मकई की प्राकृतिक सुगंध होगी, और तेल और चीनी अपेक्षाकृत कम है, जो स्वास्थ्यवर्धक भी है।
पोस्ट समय: अक्टूबर-14-2022