वीगन प्रोटीन इतना लोकप्रिय क्यों हो गया है और क्या यह बना रहेगा?

प्रोटीन वर्क्स लंबे समय से शाकाहारी प्रोटीन की पेशकश कर रहा है, यहां, लौरा कीर, सीएमओ, लोकप्रियता में हालिया उछाल के पीछे ड्राइवरों को देखता है।

हमारी रोजमर्रा की शब्दावली में 'कोविद' शब्द के आने के बाद से, हमारी दिनचर्या में भूकंपीय बदलाव देखा गया है।

2019 और 2020 के बीच एकमात्र निरंतरता शाकाहारीवाद का उदय है, जिसमें पौधे-आधारित आहारों की लोकप्रियता में निरंतर वृद्धि देखी जा रही है।

Finder.com द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण में पाया गया कि ब्रिटेन की दो प्रतिशत से अधिक आबादी वर्तमान में शाकाहारी है - एक आँकड़ा जो आने वाले महीनों में दोगुना होने की उम्मीद है।

जबकि 87 प्रतिशत ने कहा कि उनके पास 'कोई विशिष्ट आहार योजना नहीं' है, सर्वेक्षण भविष्यवाणी करता है कि इस संख्या में समान समय अवधि में 11 प्रतिशत की गिरावट देखी जाएगी।

संक्षेप में, लोग जो खा रहे हैं उस पर पहले से कहीं अधिक ध्यान केंद्रित कर रहे हैं

'आप वही हैं जो आप खाते हैं' का चलन है

इस आंदोलन के पीछे कई संभावित चालक हैं, जिनमें से कई विशेष रूप से महामारी और सूचना के लिए सोशल मीडिया पर हमारी निर्भरता से जुड़े हैं।

मार्च में जब यूके में लॉकडाउन हुआ, तो स्क्रीन टाइम एक तिहाई से अधिक बढ़ गया;बहुत से लोग अंदर फंसे हुए थे और उनके पास कंपनी के लिए केवल अपने फोन थे।

छवि और स्वास्थ्य भी जनता के लिए महत्वपूर्ण होते जा रहे हैं।मेंटल हेल्थ फाउंडेशन ने पाया कि पिछले साल ब्रिटेन के पांच वयस्कों में से एक ने अपने शरीर की छवि के कारण "शर्म महसूस की"।इसके अलावा, ब्रिटेन की आधी आबादी का मानना ​​है कि लॉकडाउन की घोषणा के बाद से उनका वज़न बढ़ गया है।

परिणाम सोशल मीडिया के माध्यम से स्वस्थ रहने के तरीकों को देखने वाले लोगों की संख्या में वृद्धि है।लॉकडाउन के दौरान गूगल पर सबसे ज्यादा सर्च किए जाने वाले दो वाक्यांश 'होम वर्कआउट' और 'रेसिपी' थे।जबकि कुछ लोग पहली लहर के दौरान अपने सोफे पर पीछे हट गए, अन्य लोग अपने वर्कआउट मैट पर चले गए क्योंकि देश भर के जिम ने अपने दरवाजे बंद कर दिए।यह राष्ट्र की बल्कि विभाजित प्रतिक्रिया थी।

शाकाहार का उदय

अपने कथित स्वास्थ्य लाभों के साथ, शाकाहार, जो पहले से ही स्थिरता संबंधी चिंताओं के कारण वृद्धि देख रहा था, अब और अधिक लोकप्रिय हो गया है।

ऐसे उत्पादों की मांग में वृद्धि को देखते हुए, और उद्योगों पर पर्यावरण के अनुकूल बनने के बढ़ते दबाव को देखते हुए, कई ब्रांडों ने पौधों पर आधारित विकल्पों की पेशकश शुरू कर दी है।

प्रोटीन वर्क्स ने इस प्रवृत्ति को अपनाया है और बढ़ते शाकाहारी बाजार की जरूरतों को पूरा करने की कोशिश की है।हमने अपने पारंपरिक मट्ठा-आधारित उत्पादों के साथ-साथ विकल्पों की पेशकश करते हुए शेक के साथ शुरुआत की।समीक्षाएँ सकारात्मक थीं, ग्राहकों ने कहा कि उन्होंने स्वाद का आनंद लिया और पाया कि वे व्हे शेक के समान ही प्रभावी हैं।जब मांग बढ़ने लगी तो हम इसे पूरा करने के लिए तैयार थे।

रेंज अब दो मुख्य क्षेत्रों, शेक और भोजन पर केंद्रित है।इसमें पाउडर के रूप में पोषक रूप से 'संपूर्ण' भोजन शामिल है, जिसे एक दिन में एक (या अधिक) पौधे-आधारित भोजन में बदला जा सकता है।और स्नैक्स भी हैं - कोल्ड प्रेस्ड और बेक्ड दोनों।

हमारे सुपरफूड बाइट्स जैसे कोल्ड प्रेस्ड प्लांट-आधारित स्नैक्स होलफूड्स मार्केट पर लक्षित हैं और स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर स्नैक्स हैं।इन्हें उपभोक्ताओं को ऊर्जा, प्रोटीन और फाइबर का प्राकृतिक बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें कोई छिपी हुई गड़बड़ी नहीं है।यूके में नट्स, फलों और बीजों का उपयोग करके बनाया जाता है, और शुद्ध खजूर के पेस्ट से मीठा किया जाता है और प्रीमियम सुपरफूड सामग्री के साथ सुपरचार्ज किया जाता है।प्रत्येक 'बाइट' (एक स्नैक) में 0.6 ग्राम संतृप्त वसा और 3.9 ग्राम कार्ब्स होते हैं।

रेंज के बेक्ड साइड पर हम रिडिकुलस वेगन प्रोटीन बार पेश करते हैं, जो पूरी तरह से प्लांट-बेस्ड है और उद्देश्यपूर्ण ताड़ के तेल से मुक्त है।यह चीनी में कम, प्रोटीन में उच्च और फाइबर में उच्च है।

पौधे पर आधारित झंडा फहराना

हम यह देखकर उत्साहित हैं कि मुख्यधारा का बाजार पौधे-आधारित पोषण और खाद्य पदार्थों के लिए उसी तरह से झुका हुआ है जैसा वे हैं।'शाकाहार' का कलंक निश्चित रूप से अतीत की बात है;हम इसे यह सुनिश्चित करने के लिए अपने मिशन के रूप में देखते हैं कि प्लांट-आधारित (चाहे वह पूरी तरह से या लचीला हो) जाने का मतलब यह नहीं है कि आपको स्वाद से समझौता करना होगा।

हमें लगता है कि दुनिया के कुछ बेहतरीन स्वाद बनाने वालों के साथ काम करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अगर शाकाहारी प्रोटीन, शाकाहारी स्नैक्स और शाकाहारी प्रोटीन बार का स्वाद अविश्वसनीय हो सकता है, तो उपभोक्ताओं के रूप में हम उन्हें चुनते रहेंगे।जितना अधिक हम उन्हें चुनते हैं, उतना ही हम 'क्षेत्र से कांटे' की यात्रा को प्रभावित करते हैं - पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभाव कम करते हैं और साथ ही साथ हमारी आबादी के स्वास्थ्य में वृद्धि करते हैं।

माइक बर्नर्स-ली (कार्बन फुटप्रिंटिंग पर अंग्रेजी अंग्रेजी शोधकर्ता और लेखक) के अनुसार, मनुष्य को हमारे शरीर को शक्ति प्रदान करने के लिए प्रति दिन लगभग 2,350 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है।हालाँकि, शोध से पता चलता है कि हम वास्तव में उससे लगभग 180 किलो कैलोरी अधिक खाते हैं।और तो और, हम वैश्विक स्तर पर प्रति व्यक्ति प्रति दिन 5,940 किलो कैलोरी का निर्माण करते हैं।यह लगभग 2.5 गुना है जो हमें चाहिए!

तो कोई भूखा क्यों सोता है?इसका उत्तर 'खेत से कांटे' तक की यात्रा में निहित है;1,320 किलो कैलोरी खो जाती है या बर्बाद हो जाती है।जबकि 810 किलो जैव ईंधन में जाता है और 1,740 किलो जानवरों को खिलाया जाता है।यह सिर्फ एक कारण है कि प्लांट-आधारित आहार पर स्विच करने से ऊर्जा और भोजन की बर्बादी को कम करने में मदद मिल सकती है जो हम वैश्विक विनिर्माण में देख रहे हैं।हमारे लिए, महान, पौधे-आधारित उत्पाद बनाना, जो अविश्वसनीय स्वाद है, एक लोग और ग्रह जीत है जिसके लिए हम नवाचार करना जारी रखेंगे।

शाकाहार का उदय यहाँ कोविड से पहले था और, हमारी राय में, यहाँ रहने के लिए है।यह हमारे लिए व्यक्तिगत रूप से अच्छा है और उतना ही महत्वपूर्ण है, हमारे ग्रह के लिए अच्छा है।

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